Redação Coluna Bruna Carvalho

Os biscoitos de gengibre são um clássico durante as festas de fim de ano. O segredo está no ponto da massa: macia, mas firme, fácil de cortar e modelar.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de gengibre ralado
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 2 colheres de café de fermento químico
• 2 xícaras de amido de milho
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 3 xícaras de margarina ou manteiga
• 6 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Rale o gengibre e reserve.
2. Em uma tigela grande, coloque o gengibre ralado, os ovos, o sal, a canela em pó, a margarina, o açúcar e o fermento químico.
3. Misture bem até formar um creme homogêneo.
4. Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo para dar liga à massa.
5. Adicione a farinha de trigo gradualmente, misturando até formar uma massa consistente.
6. Transfira a massa para uma bancada e sove até que ela não grude mais nas mãos.
7. Abra a massa e corte os biscoitos no formato desejado.
8. Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C.
9. Asse por 15 a 20 minutos, até ficarem levemente dourados.
10. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.