Com massa macia, recheio cremoso e aquele aroma de alho e manteiga, o pão de alho recheado com queijo é o tipo de receita que ninguém resiste. Perfeito para acompanhar o churrasco, jantares ou lanche.

Veja como fazer:

Ingredientes

• 1 cabeça de alho inteira
• Azeite (o suficiente para cobrir o alho)
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 ml de água morna
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 50 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1/2 maço de cheiro-verde
• Queijo mussarela em cubos (para rechear)
• 1 gema (para pincelar)

Foto: Pixbay

Modo de preparo

1. Coloque a cabeça de alho em uma tigela, cubra com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, até que os dentes fiquem macios e dourados.
2. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna até dissolver.
3. Adicione o ovo, o óleo e o sal, mexendo bem.
4. Acrescente a farinha peneirada aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
5. Sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
6. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
7. Para o creme de alho, bata no mixer os dentes assados, o azeite do assado, a manteiga, o sal e o cheiro-verde até obter uma pasta cremosa.
8. Abra a massa em formato retangular, espalhe o creme de alho e corte em 16 partes iguais.
9. Coloque um cubo de mussarela no centro de cada pedaço e feche, agrupando os pães de quatro em quatro.
10. Disponha em uma forma untada e enfarinhada, cubra e deixe crescer por mais 40 minutos.
11. Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até dourar.