A verdade é que a crepioca nada mais é do que a combinação entre crepe e tapioca, com adição do ovo no seu preparo, podendo ser recheada com diversos sabores, tanto doce quanto salgado. Também é uma boa opção de comida saudável, visto que é cheia de nutrientes, como vitaminas, minerais, fibras e proteínas, sendo uma ótima fonte de energia para treinos e rotina produtiva.

Crepioca de frango 

Ingredientes

• 1 ovo;
• 1 colher (sopa) água;
• Polvilho azedo;
• 1 colher (sobremesa) iogurte desnatado ou queijo cottage;
• Sal a gosto;
• 1 xícara (chá) frango desfiado;
• 1 colher (sopa) de requeijão.

Modo de preparo 

No liquidificador, coloque o ovo, a água, o polvilho azedo, o iogurte e o sal a gosto. Misture bem até ficar com consistência homogênea.

Em seguida, coloque a massa numa frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo. Quando desgrudar, vire para o outro lado. 

Após dourar os dois lados, recheie com frango e requeijão. Dobre ao meio e deixe aquecer por alguns segundos. 

Sirva-se em seguida.