Redação Coluna Bruna Carvalho

Organizar a geladeira facilita a rotina, evita desperdícios e ajuda os alimentos a durarem mais.  A seguir, você confere dicas simples e práticas pra manter sua geladeira em ordem e facilitar a vida.

1. Limpeza em primeiro lugar

Para começar a organização, esvazie a geladeira. Limpe as prateleiras, gavetas e portas com uma mistura de água morna e bicarbonato de sódio ou vinagre. Esses ingredientes são ótimos aliados porque ajudam a remover manchas, eliminar odores e desinfetar, sem deixar cheiro forte nem resíduos químicos que possam contaminar os alimentos.  Cheque as datas de validade e descarte o que estiver vencido ou estragado.

2. Setorize por temperatura e uso

Cada parte da geladeira atinge uma temperatura diferente, isso acontece por causa da posição do sistema de refrigeração, da circulação de ar e do design interno. Então use isso para organizar a posição dos alimentos dentro da geladeira. 

Gaveta superior (se houver, logo abaixo do congelador): esse espaço costuma ser mais frio, por isso é perfeito para guardar frios como queijo, presunto, requeijão, manteiga e outros embutidos. 

Foto: Banco de Imagens Pixbay

Prateleira superior: ideal para armazenar leites, iogurtes e bebidas geladas como sucos, refrigerantes e água. 

Prateleiras intermediárias: são perfeitas para comidas já prontas ou que estão em uso: sobras, marmitas (de plástico ou vidro), doces, bolos e tortas. 

Última prateleira (ou tampo da gaveta inferior): esse é o melhor local para carnes cruas, peixes e alimentos que serão descongelados. Coloque-os sempre dentro de potes bem vedados ou em bandejas com tampa, pra evitar contaminação. 

Gaveta inferior: é a parte menos fria da geladeira e foi pensada justamente para frutas, legumes e verduras. Aqui, os vegetais ficam protegidos do frio direto e da desidratação. Retire embalagens plásticas fechadas que acumulam umidade e causam mofo. Se for higienizar frutas e verduras antes de guardar, seque bem antes de colocar na geladeira.

Porta: essa é a região mais instável da geladeira, já que sofre variação de temperatura com o abre e fecha. Use para itens mais resistentes, como condimentos (ketchup, mostarda, maionese), conservas (azeitonas, palmito), temperos prontos e bebidas, especialmente se você não se importa com elas estarem menos geladas. Organize por categorias, aproveitando os compartimentos da porta.

Freezer: porcione carnes, caldos e massas em potes menores ou sacos próprios para congelamento com boa vedação. Etiquetar com o nome e a data de preparo ajuda a não esquecer nada lá no fundo do congelador. Evite empilhar demais os potes, para manter uma boa circulação de frio e facilitar o acesso. Se for congelar alimentos em potes de vidro, certifique-se de que são próprios para freezer e nunca os encha até a tampa – o líquido pode expandir e causar rachaduras.

3. Use potes transparentes

Se sobrou comida pronta ou um ingrediente aberto, guarde em potes transparentes com tampas.  Evite guardar latas abertas ou alimentos diretamente em panelas, pois isso pode alterar o sabor e a conservação. Se a comida ainda estiver quente, espere esfriar completamente antes de levar à geladeira.