Redação Coluna Bruna Carvalho

O almoço de Dia dos Pais é uma oportunidade especial para celebrar o amor e a união familiar, e a comida desempenha um papel importante nesse momento de carinho e gratidão. Para deixar essa ocasião ainda mais memorável, nada melhor do que finalizar a refeição com uma deliciosa sobremesa, que acrescenta um toque do e especial à data. 

Veja abaixo uma opção de cardápio para o almoço para este domingo (10)

Frango assado com cerveja

• 6 sobrecoxas de frango 
• 3 batatas cortadas em rodelas 
• 1 cebola cortada em rodelas 
• 2 dentes de alho ralados 
• 2 colheres (sopa) de maionese 
• 2 colheres (sopa) de mostarda 
• 1 lata de cerveja 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Sal a gosto 
• Azeite a gosto

Foto: Banco de Imagens -PixBay 

Modo de preparo 

1. Para preparar a marinada, coloque as peças de frango, a cerveja, a maionese, a mostarda, um fio de azeite generoso e o alho em uma tigela grande. 
2. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente outros condimentos, como páprica ou chimichurri, se desejar. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos. 
3. Em uma assadeira, disponha as batatas cortadas em rodelas grossas e a cebola. Acomode os pedaços de frango, sempre com a pele para cima. 
4. Despeje a marinada na travessa e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 1 hora. Se desejar, para dourar bem, retire o papel-alumínio nos 15 últimos minutos.

Peixe assado

A simplicidade da preparação e a complexidade dos sabores tornam esse prato uma escolha certeira para qualquer ocasião.

Ingredientes 

• 400 gramas de filé de tilápia 
• 500 gramas de batatas 
• ½ cebola grande fatiada 
• ½ brócolis 
• 15 tomates-cereja 
• 2 colheres (sopa) de suco de limão 
• 1 colher (chá) rasa de sal 
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino 
• ½ colher (sopa) de alho ralado 
• ½ xícara (chá) de coentro picado 
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva 

Modo de preparo 

Foto: Banco de Imagens -PixBay 

• Tempere os filés com suco de limão, alho, sal e pimenta a gosto. Reserve. 
• No liquidificador, bata o coentro com o azeite de oliva para obter um molho. 
• Em um refratário, faça uma cama com as rodelas de cebola, disponha os filés já temperados e despeje o molho por cima. 
• Cubra com as batatas em rodelas, o brócolis em pedaços pequenos e os tomates-cereja ao meio. Regue com um fio de azeite e acerte os temperos. 
• Leve ao forno preaquecido a 180°C até que as batatas estejam cozidas. Teste com um garfo, mas geralmente leva cerca de 1 hora até 90 minutos.

Bolo de coco e abacaxi

Ingredientes

Pão-de-ló

• 8 ovos
• 300 g de açúcar
• 200 ml de leite
• 50 g de manteiga
• 400 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Creme

• 560 g de leite condensado
• 2 L de leite
• 50 g de amido de milho
• 200 g de gema
• 300 g de coco ralado fresco
• 300 ml de creme de leite fresco
• 2 abacaxis maduros picados
• 300 g de açúcar
• 1 L de água

Chantilly

• 250 g de creme de leite fresco
• 25 g de açúcar de confeiteiro

Finalização

• 300 g de coco fresco ralado

Preparo

Pão-de-ló

• 1.Bata os ovos na batedeira até dobrarem de volume.

• 2.Acrescente o açúcar uando estiver bem claro.

• 3.Bata por mais 2 minutos.

• 4.Aqueça o leite com a manteiga até levantar fervura.

• 5.Acrescente o líquido aos poucos à batedeira.

• 6.Faça o mesmo com a farinha e o fermento.

• 7.Coloque em uma forma 30 x 40 centímetros untada com manteiga e farinha.

• 8.Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Creme

• 1.Misture o leite condensado, o leite, o amido de milho, a gema e o coco fresco em uma panela.

• 2.Leve ao forno baixo, sem parar de mexer, até engrossar.

• 3.Acrescente o creme de leite fresco.

• 4.Misture.

• 5.Reserve.

• 6.Cozinhe os abacaxis cortados em cubos com o açúcar em outra panela.

• 7.Acrescente a água quando estiver em ponto de compota.

• 8.Deixe ferver.

• 9.Coe a fruta com uma peneira.

• 10.Reserve a calda.

• 11.Misture essa compota com o creme de coco.

• 12.Deixe esfriar.

Chantilly

• 1.Bata o creme de leite e o açúcar em uma batedeira até o ponto de chantilly, com picos, mas não muito firme.

Finalização

• 1.Corte a massa do pão de ló ao meio.

• 2.Regue os dois lados com a calda reservada do abacaxi.

• 3.Espalhe o creme de coco com abacaxi sobre uma das metades.

• 4.Tampe com a outra parte.

• 5.Cubra o bolo com o chantilly.

• 6.Decore com o coco fresco.

• 7.Deixe descansar na geladeira por 24h.

• 8.Corte em pedaços quadrados.

• 9.Embrulhe cada um em papel-alumínio.