14 de outubro de 2024
Gastronomia

Receita de estrogonofe vegano com vegetais e banana

A receita é da nutricionista e influenciadora Michele Delicoll.

Esta receita é um verdadeiro combo de benefícios, e a praticidade é a estrela do show, já que tudo é preparado em uma única panela. A receita é da nutricionista e influenciadora Michele Delicolli (@midellicolli) criada especialmente para a Viva Regenera. 

A simplicidade, a rapidez e a nutrição também são os pontos fortes, e o toque especial é no Golden Cacau da Viva Regenera, que proporciona um sabor realmente excepcional. Além disso, o produto agrega benefícios à sua saúde quando combinado com os vegetais. Confira o passo a passo.

Ingredientes

  • Fio de azeite;

  • 1 dente de alho picado;

  • ½   cebola picada;

  • ¼  de xícara de pimentão amarelo picado;

  • 6 tomatinhos cereja picados ao meio;

  • ¼  Banana pão ou banana da terra;

  • ½  xícara de cenoura picada em cubos;

  • ½  xícara de vagem picada em rodelas pequenas;

  • ½  xícara de brócolis picadinho;

  • ½   xícara de abobrinha picada em cubos;

  • Sal à gosto;

  • Pimenta do reino à  gosto;

  • 250 ml de leite de castanha de caju;

  • 1 colher de chá de golden cacau da Viva Regenera;

  • Mix de vegetais desidratados a gosto ( você pode usar batata palha se preferir);

  • Batata palha (opcional). Foto: Divulgação

Modo de preparo

  1. Frite o alho e a cebola com azeite. 

  2. Em seguida, vá adicionando os vegetais e mexendo aos poucos. Utilize sempre fogo médio. 

  3. Depois inclua as bananas e os temperos. Mexa novamente para que o sabor incorpore e adicione o leite de castanhas deixando cozinhar até que a mistura engrosse.

  4. Na sequência, coloque o golden cacau da Viva Regenera e deixe cozinhar um pouco mais. Sirva com batata palha, se preferir.    

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