Redação Coluna Bruna Carvalho

O bolo de iogurte sem ovo surpreende pela leveza, massa macia e sabor.  A cobertura de chocolate é ideal para combinar com iogurtes saborizados, como o de morango.

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas)
• 1 e 1/3 de xícaras de chá de açúcar (240 gramas)
• 2 xícaras de chá de iogurte (480 ml)
• 1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico

Foto: Banco de imagens Pixbay

Ingredientes da cobertura

100 gramas de chocolate meio amargo

1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes em sua bancada para facilitar o preparo desse delicioso bolo de iogurte que não leva ovos. Aproveite para deixar a forma untada e enfarinhada;
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o açúcar. Misture levemente com uma espátula;
3. acrescente o iogurte e o óleo à tigela. Misture até formar uma massa homogênea e cremosa
4. Finalize adicionando o fermento químico e misture delicadamente até incorporar por completo;
5. Despeje a massa em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro, já untada e enfarinhada;
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo;
7. Caso seu chocolate esteja em barra, pique em pedaços menores. Derreta em etapas de 30 segundos no micro-ondas, mexendo entre cada intervalo;
8. Acrescente o creme de leite e misture novamente, até que vire uma ganache;
9. Desenforme o bolo em um prato, despeje o chocolate derretido por cima; Boa opção para quem busca um bolo sem ovos, com uma dose extra de cálcio e potássio.